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椒麻柠檬鱼片

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-09-07 55 0
椒麻柠檬鱼片

椒麻柠檬鱼片

  • 龙利鱼

    2片

  • 柠檬

    1个(可按自己口味加量)

  • 香葱

    1颗

  • 蒜

    3瓣

  • 姜

    5片

  • 泰椒

    3个（按自己口味加减）

  • 鲜麻椒(或干麻椒)

    若干

  • 盐

    适量

  • 生粉

    3小勺

  • 食用油

    少量

椒麻柠檬鱼片的做法简介

前几天新摘了一点新鲜麻椒，浓郁的椒香味不断冲激对美味的遐想，自创一道浓郁十足的鱼汤。

  • 第1步.

    龙利鱼解冻洗净。

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    配料

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    将鱼骨面向上，用刀背轻拍（很重要）

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    刀侧切鱼成块状。

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    放入料酒、盐、姜、半个柠檬汁，腌10分钟

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    腌过的鱼片加入生粉

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    起锅烧水，水快沸腾前，将鱼片倒 入水中，烧开约2分钟，鱼块成形变白色即可出锅

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第7步
  • 第8步.

    将鱼捞出来

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第8步
  • 第9步.

    起锅加少量油，油三分热后加入姜等各种配料炒出香味

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第9步
  • 第10步.

    加水烧开

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第10步
  • 第11步.

    将鱼放入烧10分钟

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第11步
  • 第12步.

    加盐、麻椒、柠檬片和汁，出锅

    椒麻柠檬鱼片的做法步骤 第12步

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