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剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-09-08 68 0
剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理

剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理

  • 剁椒

    三勺

  • 姜

    片

  • 葱花

    克

  • 盐

    克

  • 豆豉

  • 蒸鱼豉油

  • 植物油

    20克

  • 香菇

    一朵

  • 大蒜

剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法简介

吃鱼当然是越新鲜越好，但是钓太多总是会要冰冻一柜子的。

我这里是用的小青眼斑。

  • 第1步.

    自然解冻的鱼，在反面沿脊柱两边把肉划开

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    用盐腌15分钟。再用80度热水冲洗。去腥定型。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    配料切好。我用了一个香菇增鲜。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    剁椒豆豉香菇蒜末盛入碗里。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    淋上滚油。拌匀。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    鱼肚下塞姜片。剁椒等盖在鱼上。倒点蒸鱼豉油。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    蒸锅上气后，视鱼大小蒸7-10分钟。撒上葱花。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第7步
  • 第8步.

    不好吃？不存在的。。。

    剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤 第8步

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