阿芝原创—雪菜咸鱼🤤
咸鱼
半条雪菜
2颗玉米油
适量小葱
适量姜
适量大蒜
适量小米椒或干红辣椒
适量料酒或花雕或黄酒
适量白糖
适量清水
适量老抽
适量鸡精
适量胡玉美辣椒酱
适量
咸鱼泡4个小时以上,多泡泡,泡去咸味
雪菜同样多泡泡,多搓洗几次,搓去咸味,听话哈,不乖的话,咸死你,哈哈😄
泡好的鱼切大块
雪菜切丁,沥干
切点葱花
切大蒜、葱段、小米辣、姜片
锅中倒入适量的玉米油
油加热后,转小火,爆香葱、姜、蒜、小米辣
倒入雪菜翻炒均匀
倒入鱼翻炒
倒入料酒、老抽、白糖、热水,没过鱼身
大火烧开,小火慢炖
倒入适量的胡玉美辣椒酱,继续炖
倒入适量的鸡精调味,敲黑板:不要加盐,不要加盐,不要加盐
撒葱花🎉,真的是一盘良心下饭菜,能吃好几碗饭