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青椒鱼片

番茄炒蛋 菜谱大全 2023-09-13 101 0
青椒鱼片

青椒鱼片

  • 青椒

    个

  • 罗非鱼片

  • 腌鱼用料：

  • 料酒

    勺

  • 盐

    克

  • 生粉

  • 植物油

    ：克

  • 炒菜用料

  • 干辣椒

  • 花椒

  • 姜丝

  • 大蒜

  • 青葱

  • 1.

    准备材料：青椒切细丝，鱼斜刀切薄片，干辣椒切圈，生姜切丝，大蒜拍碎，青葱切段

  • 2.

    腌鱼：用盐、料酒、淀粉腌鱼20min （可以加生抽，但是炒出来鱼看起来不够白嫩）

  • 3.

    用不粘锅加油，放入鱼片轻轻弄散，定型后不时颠锅子，这时不要用锅铲翻动了。全部变色后盛出

  • 4.

    锅中再加油，下姜蒜辣椒花椒，爆香后加入青椒丝。放盐

  • 5.

    青椒微熟后加入炒好的鱼，颠锅混合均匀，撒入葱段即可出锅

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