蓝莓贝果🫐

用料  

1. 1.蓝莓清洗一下，放入搅拌机，搅成蓝莓汁不需要太碎，保留颗粒感好看也好吃。

   

2. 所有食材放进厨师机中，搅打到面团光滑细腻，可拉出具有弹性微厚的膜即可。

   

3. 将面团分成5等份（4等份也可以），滚圆，盖上湿布松弛10-12分钟。

   

4. 取一份小面团，光滑面朝上，按扁，再用擀面杖擀长。

   

5. 翻面后整理一下，让它偏向长方形，底部压薄，然后卷起。

   

6. 底部接口处捏紧，将面团稍微搓长一点，左边一端的口收紧，右边的不要碰到。

   

7. 右端的口打开来。

   

8. 把另一端包入其中，收口捏紧。

   

9. 翻过来就完成了。

   

10. 全部制作完成后放在油纸上，发酵到1.5倍大。（我发酵的温度大概在30度左右）

    

11. 锅中加入水1000ml，细砂糖30g，煮到冒小泡泡的状态，把火关最小，放入贝果，两面各烫30秒钟。

    

12. 捞出贝果，送入烤箱，中层上下火200度（我用上火210下火190）烤16-17分钟，取出放凉。