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梦龙脆皮慕斯蛋糕

美食博主 西餐 2023-11-13 50 0
梦龙脆皮慕斯蛋糕

梦龙脆皮慕斯蛋糕

  • 蛋糕底层：

  • 奥利奥去夹心饼干

    80克

  • 黄油

    40克

  • 慕斯糊：

  • 牛奶

    200克

  • 白砂糖

    100克

  • 黑巧克力

    200克

  • 吉利丁片

    10克

  • 淡奶油

    250克

  • 脆皮：

  • 黑巧克力

    45克

  • 椰子油

    20克

  • 花生碎

    20克
简介： 成功配方记录

用料  

  1. 奥利奥饼干80g去掉夹心

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤1

  2. 打碎

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 倒入融化好的黄油40g

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤4

  5. 倒入模具

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤5

  6. 压实后冰箱冷藏

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤6

  7. 牛奶200g，白砂糖100g，黑巧克力200g

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤7

  8. 小火搅拌至均匀融化

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤8

  9. 关火，放入泡好的10g吉利丁片

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤9

  10. 搅拌至均匀融化备用

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤10

  11. 淡奶油250g

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤11

  12. 打发至酸奶状

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤12

  13. 加入巧克力液

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤13

  14. 搅拌均匀

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤14

  15. 倒入模具

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤15

  16. 振平后冷藏4小时以上

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤16

  17. 黑巧克力45g，椰子油20g，隔热水搅拌融化

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤17

  18. 倒入花生碎20g

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤18

  19. 搅拌均匀

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤19

  20. 倒在慕斯蛋糕上

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤20

  21. 冷藏10分钟以上

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤21

  22. 脱模

    梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤22

  23. 梦龙脆皮慕斯蛋糕的做法 步骤23

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