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龙虾猪仔包

美食家 烘培 2023-10-31 37 0
龙虾猪仔包

龙虾猪仔包

  • 高筋面粉

    500克

  • 糖

    100克

  • 盐

    2克

  • 黄油

    30克

  • 酵母

    7.5克

  • 牛奶

    290克

  • 烫种

    100克

  • 甜香

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：今天要做的是龙虾猪仔包，广式风味。制作方法：
  1. 将材料准备好，放入UKOEOU10和面机（黄油跟盐除外）。
  2. 搅拌至7成起加入黄油跟盐，搅拌至表面光滑可以拉手套膜即可。
  3. 打好的面团拿出来醒发50分钟，切成80克一个。
  4. 搓成橄榄形，放入高比克F110S发酵箱发至两倍大即可。
  5. 放入高比克C95烤箱上火200下火180，烤13分钟左右即可。
  6. 烤好拿出来中间切开挤上番茄酱放入小龙虾肉。

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