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酸奶花卷

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-12-19 48 0
酸奶花卷

酸奶花卷

  • 原味酸奶

    180g

  • 面粉

    300g

  • 酵母

    3g

  • 白糖

    10g

  • 奶香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 面粉和酵母、白糖混合，用酸奶和面。
  2. 和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  3. 发酵好的面团，是原来的两倍大。
  4. 面团取出放案板上，擀成薄面片，压成小圆片（分成小剂子擀开也是一样的）。
  5. 四个小面片叠起，每个面片中间刷油防粘，切成八份，中间不能切断。
  6. 相邻的部分相对扭一下，切口朝上。
  7. 捏紧两端，把多余的剂头压扁。
  8. 压到底部。花瓣就做好了。
  9. 放到蒸笼里，中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅，上汽后中小火蒸15分钟左右关火，再虚蒸3分钟开盖。
  10. 馒头也开出美丽的花了。

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