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玉米面刀切馒头

爱吃五花肉 菜谱大全 2023-12-19 33 0
玉米面刀切馒头

玉米面刀切馒头

  • 玉米面

    250g

  • 面粉

    700g

  • 酵母

    9g

  • 鸡蛋

    1个

  • 白糖

    10g

  • 原味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 玉米面和面粉、白糖拌匀。
  2. 酵母放入35度左右温水中搅匀。
  3. 面粉中打入一个鸡蛋。
  4. 用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
  5. 发酵好的面团。
  6. 面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。
  7. 从一边卷起，切成小块。
  8. 放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。
  9. 待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
  10. 加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。

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