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酸辣鸭杂汤

爱吃五花肉 菜谱大全 2023-12-09 39 0
酸辣鸭杂汤

酸辣鸭杂汤

  • 鸭肠

  • 地瓜粉

  • 碱

  • 鸭胗

  • 鸭肝

  • 鸭心

  • 鸭血

  • 马蹄

  • 西红柿

  • 坛装糟菜

  • 鸡蛋

  • 姜

  • 葱

  • 盐

  • 糖

  • 白醋

  • 胡椒粉

  • 香油

鸭杂汤怎么能错过最让人胃口大开的酸辣味呢！鸭血滑嫩，鸭肠爽脆，还有鸭胗、鸭肝、鸭心，不同的口感层层叠叠，真是太丰富了~

用料  

  1. 鸭肠加地瓜粉

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤1

  2. 搓洗干净

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤2

  3. 加碱水

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤3

  4. 泡发30分钟

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤4

  5. 鸭肠冷水下锅

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤5

  6. 水烧开捞出

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤6

  7. 用冷水冲

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤7

  8. 打完结切段

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤8

  9. 鸭胗洗干净剞刀切片

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤9

  10. 鸭肝、鸭心、鸭血、马蹄90g切片

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤10

  11. 西红柿70g去芯去皮

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤11

  12. 坛装糟菜100g写到切片

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤12

  13. 马蹄焯水

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤13

  14. 倒入鸭血

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤14

  15. 依次放入鸭内脏

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤15

  16. 蛋打好后加点水淀粉

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤16

  17. 放入姜末3g、葱白3

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤17

  18. 放入糟菜

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤18

  19. 倒入开水800g

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤19

  20. 放入马蹄

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤20

  21. 加盐8g、糖10g

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤21

  22. 倒入鸭内脏

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤22

  23. 加入水淀粉勾芡

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤23

  24. 加入白醋50g、胡椒粉1g

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤24

  25. 倒入鸡蛋液

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤25

  26. 放入西红柿片

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤26

  27. 滴上香油

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤27

  28. 加入葱花，完成

    酸辣鸭杂汤的做法 步骤28

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