懒人肉丸元宵

1.肉剁肉末

2.泡发干香菇切碎

3.葱花

4.将肉末、香菇末、香葱末，混合料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、些许盐、麻油、和茶油

5.肉馅顺一个方向搅拌上劲

6.准备容器装好糯米粉，水都是慢慢一点一点的加，少量多次，先加开水，为了让糯米团更有韧劲，方便延伸包覆，再加冷水，会更Q弹，不会过于软糯粘黏

7.按照上面方法，糯米面团准备好啦

8.搓揉自己喜欢的大小，最好大小均匀，方便煮的时候同步熟，也更美观

9.烧水开后，改中小火，将汤圆从锅边滑入，全部下好后，用锅铲轻轻的推动汤圆，防止粘锅，我搓的大概2.5～3厘米直径大小，一直用“沸而不腾”的状态煮，这样元宵表面会更光滑细嫩

10.煮到元宵都浮起来就是熟了哦

11.在煮元宵的时候，另外一个锅在煮肉丸，同图片那样手挤，然后用勺子取着下锅煮

12.肉丸几乎和元宵同步熟了

13.将元宵捞至肉丸汤锅里

14.分开煮，因为煮元宵的汤汁比较容易混，不介意的可以同一个锅里煮哦

15.分开煮，因为煮元宵的汤汁比较容易混，不介意的可以同一个锅里煮哦

16.即可出锅，撒上葱花，淋上麻油

17.特斜：建议肉丸和元宵都弄一样大小 其他需要注意的详见每个步骤说明 菜谱份量减少一半，另外一半食材我做包馅元宵了，见下一个菜谱