万能奶油霜
软化黄油500克
- 玉米淀粉20克
牛奶
210克白砂糖
30克奶香
口味烘焙
工艺数小时
耗时高级
难度
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准备食材:安佳黄油,玉米淀粉,牛奶。
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将50克牛奶同20克玉米淀粉混合。
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用蛋抽搅拌均匀。
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用小奶锅倒入150克牛奶,加入30克白砂糖。
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煮制沸腾后倒入玉米淀粉与牛奶混合物。
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用蛋抽不停地搅拌。
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在牛奶混合物余温处在30~40℃的时候,用电动打蛋器打发。
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打发至顺滑状态。
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分次倒入软化的黄油。
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用电动打蛋器打发至顺滑状态。
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成品图。