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蟹肉煲

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-11-25 89 0
蟹肉煲

蟹肉煲

  • 螃蟹

    6只

  • 虾

    12只

  • 鸡爪

    4个

  • 茭白

    适量

  • 玉米

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 芹菜

    适量

  • 洋葱

    适量

  • 土豆

    适量

  • 鱼豆腐

    适量

  • 芝士年糕适量

调料
  • 郫县豆瓣酱3勺

  • 番茄酱

    1勺

  • 红油辣酱

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 老抽

    1勺

  • 蚝油

    1勺

  • 糖

    1勺

  • 醋

    1勺

  • 蒸鱼豉油

    1勺

  • 料酒

    3勺

  • 盐

    5g

  • 姜片

    适量

  • 蒜瓣

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 焖

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 神级

    难度
制作方法：
  1. 想吃的配菜进行改刀。
  2. 准备好料汁。
  3. 鸡爪劈开，虾去虾线。
  4. 无视螃蟹的抵挡，下刀劈成两半，小心别被夹手。
  5. 螃蟹断处沾淀粉，油炸定型，防止蟹黄流出。
  6. 虾也炸一分钟。
  7. 爆香姜蒜。
  8. 加鸡爪炒变色。
  9. 加提前准备好的料汁。
  10. 加足够的水，鸡爪先煮15分钟。
  11. 下配菜。
  12. 下螃蟹和虾，煮10分钟。
  13. 成品图。

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