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清蒸大闸蟹

美食博主 菜谱大全 2023-11-26 95 0
清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

  • 螃蟹

    8只

  • 蒸鱼豉油

    15ml

  • 料酒

    15ml

  • 醋

    15ml

  • 原味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 大闸蟹到货，先检查其鲜度，不新鲜或死蟹不宜清蒸做法。
  2. 用干净刷子将螃蟹逐个刷洗（蟹爪，背部，腹部）
  3. 凉水搭锅，放适量姜，小葱结，料酒，开火。
  4. 将螃蟹腹部朝上，放入蒸笼。
  5. 准备一小碗，调整蘸料，放入生姜末（缓解螃蟹的寒性），蒸鱼豉油，醋，搅拌均匀。
  6. 锅中水开后，上锅蒸螃蟹。
  7. 蒸15分钟，出锅摆盘。

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