水蜜桃冰淇淋
水蜜桃
1个蛋黄
2个淡奶油
150ml牛奶
50ml朗姆酒10ml
- 柠檬汁少许
细砂糖
50g甜味
口味其他
工艺廿分钟
耗时简单
难度
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准备食材。
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糖和蛋黄混合,加入柠檬汁搅拌均匀,再分次加入热牛奶,搅拌均匀,如果不是生食蛋,可以再小火加热至冒泡,放凉备用。
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水蜜桃切丁,倒入雪克杯,加入白朗姆酒,轻轻压出桃汁,然后倒入牛奶蛋黄液中搅拌均匀。
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淡奶油打发至9分发。
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再与水蜜桃牛奶蛋黄液混合均匀。
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倒入干净容器中,冷冻一晚即可。
2、吃前提前拿出,室温回温十分钟,这样可以轻松挖出冰淇淋球。