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香葱芝士肠仔包

香葱芝士肠仔包

香葱芝士肠仔包

  • 高筋面粉

    300克
  • 低筋面粉

    100克
  • 牛奶

    100克
  • 100克
  • 40克
  • 2克
  • 酵母

    4克
  • 黄油

    30克
  • 沙拉酱、番茄酱

    适量
  • 火腿肠

    10根
  • 葱碎

    适量
  • 马苏里拉芝士碎

    适量

香葱芝士肠仔包的做法简介

味道超好的,颜值超高的,真香逃不过的,小!餐!包!呀!

  • 第1步.

    材料称重备用  配方可以做10个 这里我只演示配方的一半,一半哦,

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    除黄油以外的材料按照先液体后粉类,而后盐、糖、酵母,酵母和盐分开点放,盐会有抑制酵母发酵的作用 (液体预留20-30g  不要一次性倒完)

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    大致成团无干粉

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    揉面垫上操作

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    揉至扩展阶段  这个时候可以加黄油了

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    加入黄油后揉出膜,不用手套膜也可以,

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    这样的手套膜也不介意,更拉丝更松软   完全阶段的手套膜是很有韧性,不易戳破的,明显很多气泡的

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第7步
  • 第8步.

    揉好的面团也是一样   表面有气孔 拍的好像不大清晰

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第8步
  • 第9步.

    准备一次发酵  温度控制28-29 夏天室温发酵   冬天烤箱里发酵

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第9步
  • 第10步.

    手指沾面粉  戳个洞 不回缩不塌陷 就是发酵好了

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第10步
  • 第11步.

    取出按压排气

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第11步
  • 第12步.

    分成五份  再次说明  演示是配方的一半哦 松弛15分钟

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第12步
  • 第13步.

    取一团  擀开  放入火腿肠/烤肠 从上而下卷起,并捏紧收口处

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第13步
  • 第14步.

    包入一个香蕉?哈哈哈哈哈没sei了

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第14步
  • 第15步.

    豆沙馅?正好炒的豆沙没用完

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第15步
  • 第16步.

    放入纸托   进烤盘准备二次发酵

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第16步
  • 第17步.

    明显变大  😂那个肥嘟嘟撑开的就是香蕉没错了

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第17步
  • 第18步.

    撒一层马苏里拉芝士碎,挤上番茄酱沙拉酱,撒上适量葱花

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第18步
  • 第19步.

    烤箱180度提前预热10分钟 180度烘烤20分钟

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第19步
  • 第20步.

    出炉咯?

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第20步
  • 第21步.

    切开看看 火腿的

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第21步
  • 第22步.

    香蕉和豆沙的

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第22步
  • 第23步.

    但是我真心觉得豆沙馅的很有卖相  必须来个横截面

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第23步
  • 第24步.

    大晚上做的,放凉一会儿再装袋保存 其实趁热吃更好吃

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第24步
  • 第25步.

    也试过这种?刷蛋液的  超好吃哟 配方 高筋粉200克    低筋面粉50克 酵母4g 盐3g 糖40g 鸡蛋液 50g 水120g 黄油25g 撒料   芝士碎 沙拉酱 番茄酱 葱碎

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第25步
  • 第26步.

    刷好蛋液,撒芝士碎,挤上番茄酱沙拉酱,还撒了点葡萄干和椰蓉?😁😁😁

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第26步
  • 第27步.

    175度烘烤18分钟  建议多烤会儿  每个人家里烤箱不同,我这边出炉的时候有几个没太熟,可以上调几分钟

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第27步
  • 第28步.

    鼓起来了  配方里有蛋液的原因,膨胀!太膨胀!😁 好吃!有膨胀的资本!

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第28步
  • 第29步.

    拉丝的小家伙们耶  喜欢小餐包的福音呀,

    香葱芝士肠仔包的做法步骤 第29步
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    评论列表
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