香葱芝士肠仔包

材料称重备用  配方可以做10个 这里我只演示配方的一半，一半哦，

除黄油以外的材料按照先液体后粉类，而后盐、糖、酵母,酵母和盐分开点放，盐会有抑制酵母发酵的作用 （液体预留20-30g  不要一次性倒完）

大致成团无干粉

揉面垫上操作

揉至扩展阶段  这个时候可以加黄油了

加入黄油后揉出膜，不用手套膜也可以，

这样的手套膜也不介意，更拉丝更松软   完全阶段的手套膜是很有韧性，不易戳破的，明显很多气泡的

揉好的面团也是一样   表面有气孔 拍的好像不大清晰

准备一次发酵  温度控制28-29 夏天室温发酵   冬天烤箱里发酵

手指沾面粉  戳个洞 不回缩不塌陷 就是发酵好了

取出按压排气

分成五份  再次说明  演示是配方的一半哦 松弛15分钟

取一团  擀开  放入火腿肠/烤肠 从上而下卷起，并捏紧收口处

包入一个香蕉？哈哈哈哈哈没sei了

豆沙馅？正好炒的豆沙没用完

放入纸托   进烤盘准备二次发酵

明显变大  😂那个肥嘟嘟撑开的就是香蕉没错了

撒一层马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱沙拉酱，撒上适量葱花

烤箱180度提前预热10分钟 180度烘烤20分钟

出炉咯？

切开看看 火腿的

香蕉和豆沙的

但是我真心觉得豆沙馅的很有卖相  必须来个横截面

大晚上做的，放凉一会儿再装袋保存 其实趁热吃更好吃

也试过这种？刷蛋液的  超好吃哟 配方 高筋粉200克    低筋面粉50克 酵母4g 盐3g 糖40g 鸡蛋液 50g 水120g 黄油25g 撒料   芝士碎 沙拉酱 番茄酱 葱碎

刷好蛋液，撒芝士碎，挤上番茄酱沙拉酱，还撒了点葡萄干和椰蓉？😁😁😁

175度烘烤18分钟  建议多烤会儿  每个人家里烤箱不同，我这边出炉的时候有几个没太熟，可以上调几分钟

鼓起来了  配方里有蛋液的原因，膨胀！太膨胀！😁 好吃！有膨胀的资本！

拉丝的小家伙们耶  喜欢小餐包的福音呀，