小炒油豆腐

步骤1

青辣椒和红辣椒洗干净，去籽后切丝、蒜头洗净去皮剁碎；

步骤2

油豆腐准备好；

步骤3

锅中热油，放入蒜末炒香，再放入油豆腐翻炒一下；

步骤4

加入适量水盖盖子焖煮五分钟左右；

步骤5

加入适量蚝油、盐、白砂糖、酱油调味，翻炒均匀；

步骤6

收汁后加入青辣椒和红辣椒丝炒熟即可出锅。

步骤7

小炒油豆腐的烹饪技巧

1、如果油豆腐比较大粒的话可以对半切开再烹煮； 2、喜欢吃辣的可以加入少许辣椒面； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
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